Ardei umpluți cu carne de pui

Vrei să faci ardei umpluți, însă te îngrijorează că va ieși un preparat greu pentru organism, mai ales dacă preferi să mănânci carne mai slabă. Iată o rețetă de ardei umpluți cu carne de pui, care sigur îți va plăcea

INGREDIENTE:

15-16 ardei medii

100 g orez (cu bobul lung, de preferat)

500 g carne de pui tocată

2 cepe

1 ou

mărar, piper, sare, cimbru – după gust

Pentru sos

50 ml ulei

3 cepe medii

400 g piure de roșii (o conservă)

busuioc proaspăt

PREPARARE:

Spală şi curăţă ardeii de seminţe, făcând un căpăcel în zona codiței. Alege și spală orezul. Toacă ceapa mărunt.

Pune orezul într-un bol împreună cu ceapa tăiată, carnea tocată, oul, mărarul, cimbru, sare şi piper. Frământă bine compoziţia de carne.
Umple ardeii și aranjează-i într-o cratiţă care poate fi și introdusă la cuptor. Acoperă-i cu apă călduţă şi lasă-i să fiarbă la foc potrivit.

Între timp, treci la sos.

Curăţă ceapa și taie-o solzişori. Pune-o la călit în uleiul încins în prealabil. Când s-a înmuiat, adaugă piureul de roşii. Amestecă încet să nu se prindă.

Condimentează cu sare, piper, busuioc după gust. Lasă să scadă. După ce au fiert ardeii pe aragaz, mai bagă-i 20-30 de minute la cuptor să se rumenească.

Ardeii umpluţi se servesc cu sosul preparat şi smântână rece.

Poftă bună!

Unica