CHEC DE BANANE

Chec cu aromă puternică de banane

– 5 ouă
– 2 căni şi un sfert de făină
– o cană şi jumătate de zahăr
– 50 ml ulei
– 50 ml apă
– un plic de praf de copt
– 2 linguriţe esenţă de vanilie
– 2 banane medii spre mari
Se amestecă într-un vas făina, zahărul şi praful de copt. Ouăle, scoase la temperatura camerei cu vreo jumătate de ora înainte, se separă. Bananele se fac pastă (ca un piure) fie în blender fie cu ajutorul mixerului de legume.
Intr-un vas se bat gălbenuşurile cu uleiul, esenţa de vanilie şi apa. Acestea şi bananele se adaugă peste ingredientele solide (făina, zahăr, praf de copt) şi se amestecă bine. Într-un alt vas se bat albuşurile spumă. Pentru ca spuma să iasă tare, ai grijă să nu fie urme de gălbenuş, paletele mixerului sau vasul în care pui albuşurile sa nu aiba urme de apă sau ulei.
Se încorporează spumă cu o spatulă în restul aluatului. Care doreşte poate adăuga ân aluat şi fructe uscate.
Se toarnă totul în formă şi se dă la cuptorul preîncălzit, la 160 de grade pe rândul cel mai de jos, timp de 1h-1h15 sau până când trece testul scobitorii.
Se lasă în forma, cum am scris mai sus, să se răceasca complet.
Se poate servi pudrat cu zahăr. Este un chec cu o textură umedă şi aromă puternică de banane.