CRAP CU LEGUME

Postul Paștelui este cel mai aspru de peste an, fără carne şi lactate, având doar două zile de dezlegare la peşte, în 25 martie, de Buna Vestire şi în 8 aprilie, când este sărbătorită Intrarea Domnului în Ierusalim – Floriile. Și cum până la Florii mai avem doar câteva zile, vă recomandăm o rețetă cu pește la cuptor.

 

Ingrediente:

1,5 kg crap

10 linguri suc de roșii

100 ml ulei

1 kg cartofi

200 g ciuperci tocate din conservă

câteva buchețele de brocolli

1 tulpină de țelină

2 cepe de mărime medie

150 ml vin

1 ardei kapia sau ardei gras verde

sare

piper

cimbru

2 lămâi

Mod de preparare:

Curățăm peștele și îl sărăm, îl crestăm, apoi îl călim puțin în ulei.

Îl scoatem din tigaie și prăjim în același ulei pe rând ciupercile, brocolli, cartofii, ardeii feliați subțire, tulpina de țelină și la sfâșit ceapa tocată mărunt.

Într-o tavă punem stratul de cartofi, îl acoperim cu ceapa călită, apoi punem peștele pe care îl umplem cu ciuperci, ardei, țelină, câteva felii de lămâie și 2 linguri din ceapă călită. Condimentăm cu sare, cimbru și piper după gust, stropim totul cu 150 ml vin alb și suc de roșii. În fiecare crestătură făcută peștelui punem felii de lămâie.

Dăm totul la cuptor, acoperit cu o folie de aluminiu pentru 20 de minute, apoi înca 10-15 minute fără folie.