FASOLE ÎN BOL DE PÂINE

Mâncare de post

500 g fasole
2 cepe
1 morcov
2-3 linguri ulei măsline
1 cană suc de roşii
1 foaie de dafin
sare si piper
cimbru
patrunjel verde
Fasolea înmuiată în prealabil câteva ore în apă rece, se pune la fiert.  Se schimbă apa după primul clocot, se umple din nou cu altă apă fiartă şi se fierbe până este complet muiată. Pe parcursul fierberii se mai schimbă apa de câteva ori.
Ceapa şi morcovul se toacă mărunt şi se înăbusă puţin în uleiul de măsline. Se adaugă sucul de roşii şi se mai fierbe puţin, până începe să se îngroaşe.
Se stinge cu zeama în care a fiert fasolea, se adaugă şi fasolea fiartă. Se potriveşte gustul de sare şi piper, se adaugă puţin cimbru şi foaia de dafin. Când este gata se presară şi patrunjelul verde tocat.
Fiecarei chifle i se taie un capac şi se scobeşte miezul cu o lingură, după care se bagă la cuptor să se rumenească puţin. Se umple cu fasole şi se serveşte imediat.