Ziarul Emigrantul. Portal de știri și informații pentru românii emigrați Publicație a Editurii Diaspora – Țifești, România
V-ați obișnuit cu hamburgerii de la McDonald? Iată că italienii sun mai inventivi decât americanii și ne arată unul cu adevărat delicios, fără carne, ușor dar parfumat de gorgonzola și ceapa caramelizată.
Iată rețeta pentru a-l face acasă prezentată de Gianpiero Cravero
INGREDIENTE
- Ulei de măslineo
- Piper negru
- Sare
- 1 rămuircă de cimbru sau din cel uscat
- 1/2 cățel de usturoi
- pesmet
- 1 ou
- 500 gr năut fiert (la cutie)
- 4 chifle cu năut pentru hamburger
- 1 ceapă roșie mare
- 2 lingurițe de zahăr de trestie
- 30 g de unt
- Salată gb
- 150 gr di gorgonzola picantă
PREGĂTIRE
Începeți prin a pregăti ceapa caramelată. Curățați ceapa și tăiați-o felii subțiri. Într-o tigaie antiaderentă topiți untul, adăugațiceapa, adăugați sare și lăsați la călit circa 10 minute până aproape să devină aurie. Adăugați zahărul de trestie și prăjiți ceapa până când se caramelizează. Luați de pe foc și puneți deoparte.
Apoi vă ocupați de burgerul de năut. Într-un mixer puneți năutul cu usturoiul, două linguri de ulei de măsline, cimbru, 2 linguri de pesmet, oul, sare și piper după gust și mixați până ce obțineți o pastă omogenă și compactă.
Dați-i forma de burger cu ajutorul unuei forme metalice, treceți-l prin pesmet și apoi în tigaie cu puțin ulei de măsline cam 7 minute pe fiecare parte.
Luați chiflele, tăiați-el la jumătate și compuneți hamburgerul cu salata, burgerul de năut, ceapa caramelizată și o felie de gorgonzola picantă.
Poftă bună!
