Mâncare de gutui

Astăzi vă prezentăm o rețetă tradițională cu gutui. Este foarte ușoară și este de post. O rețetă ce ne va aminti cu siguranță de copilărie, de bunica, de focul care trosnește în sobă și de mireasma din bucătărie.

• 3 gutui bine spălate
• 150 gr. de zahăr
• 2 linguri de făină
• 500 ml de apă caldă
• 80 ml de ulei
• sare

Mod de preparare:

Tăiem gutuile în felii groase de 2-3 cm. Curățăm fiecare felie de semințe și de partea tare din apropierea acestora.

Pregătim aragazul și o tigaie în care punem uleiul. Când uleiul s-a încălzit punem în tigaie feliile de gutuie pregătite și le lăsăm să se rumenească puțin. Întoarcem gutuile și pe cealaltă parte și le lăsăm să se rumenească. Scoatem feliile de gutuie pe un șervet absorbant din hârtie.

Continuăm să prăjim, până când terminam toate feliile de gutuie.

Amestecăm făina cu puțină apă și omogenizăm, până când oținem un amestec ca o smântână.

Pregătim o cratiță în care punem zahărul la topit. Lăsăm până când începe să se coloreze ușor, având grijă să nu se ardă. Punem apă caldă peste zahărul caramelizat și amestecăm bine pentru a dizolva tot zahărul.

Turnăm amestecul de făină și continuăm să omogenizăm. Adăugăm feliile de gutuie prăjite și lăsăm totul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.

Încălzim cuptorul. Condimentăm mâncarea de gutui cu sare. Amestecăm, gustăm, iar apoi punem cratița în cuptorul încălzit pentru 25 de minute.

După cele 25 de minute, scoatem vasul din cuptor, închidem aragazul și servim.

Poftă bună!