PRĂJITURĂ CU COCOS

Vă e dor de o prăjitură delicioasă? Nuca de cocos și plăcerea de a face ceva bun, cu mâinile tale, sunt cele mai bune ingrediente. Poftiți … la treabă!

Ingrediente
Blat cocos
5 albușuri
5 linguri zahăr
80 gr nuăa cocos
4 linguri făină
Blat cacao
4 ouă
4 linguri zahăr
2 linguri cu vârf făină
2 linguri cacao
1/2 plic praf copt
Crema
5 gălbenușuri
150 gr zahăr
5 linguri lapte
200 gr unt
un plic zahăr vanilat
Glazura
150 gr ciocolată cu lapte
50 gr unt
5 linguri lapte
Blat cocos

Mixează spumă albușurile cu un praf de sare. Adaugă treptat zahărul și mixează până se topește zahărul.

Adaugi făina și nuca de cocos și omogenizezi amestecând ușor de jos în sus.

Pregatești o tava de 25/28 cm, o tapetezi cu ulei și făină sau cu hartie pentru copt și întinzi uniform compoziția.

Preîncălzește cuptorul

 

Blatul de cacao

Separă albușurile de gălbenușuri. Mixează albușurile până devin spumă, adaugă treptat zahărul și mixează până e diluat.

Adaugă gălbenușurile și făina cernută împreuă cu cacaua și praful de copt și amestecă ușor de jos în sus. Distribuie cu lingura, uniform, compoziția peste cea de cocos și nivelează ușor.

Da tava în cuptorul preîncălzit și coace la foc mediu pentru 15-20 minute . Fă testul cu scobitoarea.

Lasă la răcit și desprinde-i hârtia de copt doar când blatul e complet rece.

 

Crema

Mixează gălbenușurile cu zahărul, apoi adaugă laptele și pune bolul pe baie de aburi până ce crema se îngroașă.

Adaugă zahărul vanilat și lasă să se răcească.

Mixează ușor untul apoi adaugă crema de gălbenușuri complet rece și omogenizează amestecând ușor. Întinde uniform crema peste blatul rece și nivelează.

Dă tava la rece.

 

Glazura

Pune într-o crăticioară ingredientele, pe foc mic, până obții o compoziție omogenă.

Răcește și întinde uniform glazura obținută peste cremă. N-o pune călduță, riști să strici stratul de cremă.