RULADĂ CU SFECLĂ ROȘIE

Ruladă cu brânză și sfeclă

• 125 g sfeclă fiartă
• 1/2 pahar lapte (cca 100 ml)
• 7 linguri de făină (cca 90 gr)
• 1 cățel usturoi
• 1 ou
• 1 linguriță ulei măsline
• 200 g brânză vaci

• Mixăm în robot sfecla, cățelul de usturoi, oul, uleiul și laptele. După ce obșinem o cremă fină, adăugăm toată făina și mixăm până la inglobarea perfectă.
• Vom obține un aluat ușor mai gros decât cel al clătitelor
• Încingem o tigaie antiaderentă, o ungem cu un strop de ulei de măsline și adăugăm aluatul cât să acopere tot fundul tigăii la o grosime de 0,5 cm
• După  2 minute vom observa că se desprinde singură. O întoarcem pe celaltă parte și o mai coacem pentru încă  2 minute
• Scoatem clătitele pe o farfurie și după ce se răcesc, le ungem cu ricota sau brânză de vaci
• Le rulăm și le tăiem în bucăți de 2 cm