RULADĂ CU ŞORICI

O reţetă simplă dar delicioasă, de făcut acum, când „iese” şoriciul

Ingrediente:
– 1 bucată de şorici de porc de 30 cm lăţime cu 30 cm lungime frecat cu sare
– 1 kg de carne tocată de porc
– 1 ceapă tăiată mărunt şi călită un în ulei
– 2 bucăţi de usturoi
– 1 linguriţă de sare
– 1 linguriţă de piper
– 1 linguriţă de boia roşie de ardei

Mod de preparare:
Se intinde soriciul pe masa si pe toata suprafata lui punem carnea tocata amestecata cu ceapa calita si putin usturoi pisat si se ruleaza.
Se leaga cu ata mai groasa si se fierbe intr-o oala cu apa. Rulada de sorici se scufunda in apa clocotita, in care am pus sarea, piperul si boiaua. Se lasa la fiert 1:20 h.
Dupa ce a fiert se scoate din zeama si se lasa la racit. Inainte sa o servim se indeparteaza ata si se taie rondele rulada.