Ziarul Emigrantul. Portal de știri și informații pentru românii emigrați Publicație a Editurii Diaspora – Țifești, România
Începând cu 16 februarie, ortodocșii intră în „Săptămâna Albă sau a brânzei”.
În această săptămănă nu se mai consumă carne, iar in zilele de miercuri și vineri se face dezlegare la ouă, lapte, branză și pește.
Este săptămâna în care se mai poate mânca brânză, de unde și numele săptămânii, de aceea se pregătesc multe plăcinte cu brânză, pentru a se sătura și pentru a putea trece postul mai ușor, doar cu legume, fructe, zarzavaturi și verdețuri.
Toată această activitate culminează cu noaptea sâmbetei spre duminică Lăsatul Secului de brânză, când se fac focuri pe dealuri, prin curți și grădini curățându-se și arzându-se uscăturile.
