TORT CU DULCEAŢĂ DE PRUNE

Tort de sărbătoare

INGREDIENTE

Blat
7 ouă
7 linguri zahăr
4 linguri făină
7 linguri ulei
3 linguri cacao
praf de copt
Crema de prune:
350 g gem de prune
350 ml frişcă esenţă de vanilie
1 plic gelatină
Stratul de ciocolată:
200 g ciocolată
60 ml frişcă lichidă
Cremă de brânză:
300 g brânză dulce de vaci
350 ml frişcă lichidă
100 g zahăr pudră
esenţă de vanilie
7 g gelatină
coajă de lămâie
Decor:
glazură de ciocolată

MOD DE PREPARARE

Pentru blat mixăm albuşurile spumă cu un praf de sare şi zahărul. Adăugăm treptat gălbenuşurile, uleiul şi făina amestecată cu praful de copt şi cacaua cernute.
Tapetăm o tavă cu folie şi dăm la cuptor timp de 35 de min
Pentru crema de prune:
Am bătut frişca (nu foarte tare) şi am adaugat treptat din gemul de prune şi vanilia(Atentie,amestecati cu lingura!Cu mixerul se strange frisca şi iese beton)
Am hidratat gelatina timp de 5 min în 50 ml apă şi am pus pe baie de abur să se topească. O incorporăm şi pe ea cremei.
Tăiam blatul pe din două, punem crema de prune şi dăm la frigider pentru 2-3 ore.
Intre timp topim ciocolata iar când s-a întărit crema de prune o adaugăm peste ea.
Dăm iar la frigider pentru 30 de min în timp ce pregătim crema de brânză.
Batem bine frişca (nu foarte tare) şi adăugăm treptat branza de vaci amestecată cu vanilia, coaja de lamâie şi zahărul pudră. (amestecaţi tot cu lingura)
Hidratăm gelatina şi o adăugăm peste cremă.
Scoatem prăjitura de la frigider, punem crema de brânză, celălalt blat+ încă un strat subţire de cremă de brânză.
O dăm iar la frigider pentru câteva ore .
Punem pe fiecare bucată glazură de ciocolată.